Холестерин

Давным-давно, чуть более ста лет назад, российский патологоанатом Николай Иванович Аничков заинтересовался проблемой атеросклероза и решил повторить ранее поставленный эксперимент с кроликами известного тогда в узких кругах доктора Игнатовского, правда, с некоторыми изменениями. Точнее проводил эксперимент не он, а его ученик, но строго под его чутким руководством. Они разделили кроликов на три группы: первая группа получала с кормом жидкую вытяжку из мяса, второй добавляли яичные белки, а третьей – желтки. Спустя несколько недель они обнаружили у кроликов в аортах атеросклеротические бляшки, но не у всех, а только у той группы, которая лакомилась яичными желтками. Поначалу исследователи долго не могли понять, что именно в яичном желтке смогло вызвать развитие атеросклероза, т.к. изначально (еще самим Игнатовским) предполагалась, что всему виной были белковые добавки. Но потом проанализировав наблюдения, поизучав этих кроликов и их бляшки более пристально и сравнив биоматериалы, они пришли к выводу, что это ничто иное как холестерин. И не раздумывая начали кормить кроликов пищевой добавкой, содержащей чистый холестерин. На радость ученым атеросклероз продолжал поражать артерии несчастных животных и в 1913 году они окончательно убедились в том, что экзогенный холестерин вызывает атеросклероз и объявили об этом всему научному сообществу! Вот так вот и были открыты атерогенные свойства холестерина, а господина Аничкова немедленно отправили стажироваться за границу.

Читать далее